ไก่ทอดผงกระหรี่
englishThai

ไก่ทอดผงกระหรี่ เป็นเมนูของทอดที่ทำง่าย และอร่อย มีความนัวของผงกระหรี่ ความกรอบนอกนุ่มในของเนื้อไก่
ไม่ว่าทำกี่ครั้งก็ไม่เคยทำให้ "ดิสสะพ้อย" เลยทีเดียว

ส่วนผสมความอร่อย

สะโพกไก่ 
200 – 300 กรัม
ผงกระหรี่ ช้อนชา
น้ำมันหอย ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
แป้งทอดกรอบ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำ


เทแป้งทอดกรอบลงในภาชนะผสม


ใส่ผงกระหรี่ น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่า ลงไปผสมให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน


นำเนื้อไก่ลงคลุกกับแป้งที่ผสมไว้ ให้เนื้อแป้งอาบทั่วชิ้นไก่ (หากมีเวลาหมักทิ้งไว้สักครึ่งชั่วโมงจะทำให้ส่วนผสมเข้าเนื้อกันได้มากยิ่งขึ้น)
ตั้งกระทำไฟอ่อน หรือปานกลาง เทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะ


นำไก่ลงทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน


นำไก่มาสับให้เป็นชิ้นพอดีคำ จัดวางลงบนจานรับประทาน




ไม่มีความคิดเห็น: