หมึกผัดไข่ (Stir Fried Squid with Egg)

หมึกผัดไข่ อร่อย รสกลมกล่อม เนื้อหมึก คลุกเคล้ากับไข่ ผัดรวมกับคื่นช่าย ต้นหอม ปรุงรสให้เข้ากัน เมนูง่ายๆ ที่ทำเมื่อไหร่ก็อร่อยทั้งครอบครัว

ส่วนผสมความอร่อย

หมึก 300 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง

คื่นช่าย 3 กรัม

ต้นหอม 2 กรัม

กระเทียม 5 กลีบ

น้ำตาล 2 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชสำหรับผัด

ขั้นตอนการทำ

- นำกระเทียมที่ลอกเปลือกแล้วมาสับให้พอหยาบ

- หั่นคื่นช่าย และต้นหอมให้ขนาดพอดีคำ (ประมาณ 2 - 3 ซ.ม)

- นำหมึกที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว หั่นขนาด 2 - 3 ซ.ม

- ตั้งกระทะไฟกลางค่อนไปทางร้อน จึงใส่น้ำมันพืช ตามด้วยกระเทียมลงไปผัดให้พอเหลือง

- ใส่หมึกลงไปผัด ตามด้วยคื่นช่าย และต้นหอม

- ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะและจึงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ