ไก่ทอดผัดซอส (Fried Chicken with Sauce)

ไก่ทอดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น ผัดคลุกเคล้าด้วยซอส  หอมไก่ทอดที่หมักจนเนื้อนุ่ม ตามด้วยรสสัมผัส เปรี้ยวปลายลิ้น หวานนิด เค็มหน่อย อร่อยจนหมดจาน

ส่วนผสมความอร่อย

ส่วนของไก่ทอด

ไก่ 250 กรัม

ไข่ไก่ 1 ฟอง

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1/4 ช้อนชา

แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย

น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนของการผัดซอส

ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1/4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย

ต้นหอม (โรยหน้า)

ขั้นตอนการทำ

-  หั่นเนื้อไก่ขนาดพอดีคำ (ประมาณ 2.5 – 3 ซม.)

- นำเนื้อไก่ใส่ชามเพื่อหมัก ใส่ไข่ไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาล พริกไทย คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

- นำเนื้อไก่ที่หมักไว้คลุกกับแป้งทอดกรอบ

- ตั้งกระทะไฟปานกลาง นำเนื้อไก่ลงไปทอดให้สีเหลืองสวย ตักขึ้นมาพักไว้

- ตั้งกระทะใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำเปล่า น้ำมันหอย น้ำตาล ซีอิ้วขาว ผัดให่้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงนำไก่ที่ทอดพักไว้ลงไปผัดให้ซอสคลุกเคล้า เข้าเนื้อกับไก่ทอด

- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมพร้อมเสิร์ฟ