ข้าวมันไก่ l Food&Drink

“ข้าวมันไก่” ข้าวมันๆ กับเนื้อไก่นุ่มๆ ตามด้วยน้ำซุปร้อนๆ ตักราดบนไก่ด้วยน้ำจิ้มแบบพิเศษเฉพาะตัว ไม่หมดหม้ออย่างไรไหวครับ

ส่วนผสมความอร่อย"น้ำซุป ข้าวมัน และน้ำจิ้ม"

"น้ำซุป" หัวไชเท้า 200 กรัม ไก่ส่วนอก 1 กก น้ำเปล่า 5 ถ้วย ผักชี 15 กรัม

"ข้าวมัน"

ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย

ขิงหั่นแว่น 10 กรัม

กระเทียมเจียว 10 กรัม

น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย

น้ำเปล่า

"น้ำจิ้ม"

กระเทียม 5 กรัม

รากผักชี 15 กรัม

ขิง 15 กรัม

พริกสด 10 กรัม

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1/4 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ

เต้าเจี้ยว 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำเปล่า 1 ถ้วย

ขั้นตอนการทำ

ส่วน “น้ำซุป”

- ตั้งน้ำเปล่า รอจนน้ำเดือดใส่ไก่ส่วนอก และหัวไช้เท้าลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆด้วยไฟอ่อน จนหัวไช้เท้าเริ่มสุก จึงปิดไฟ

ส่วน “ข้าวมัน”

- เติมน้ำเปล่าลงในข้าวสามถ้วยครึ่ง และใส่น้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไป ใส่กระเทียมเจียม และขิงลงบนข้าว จากนั้นหุงข้าวตามปกติได้เลย

ส่วน “น้ำจิ้ม”

- ใส่กระเทียม รากผักชี ขิง พริกสด น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู ซีอิ้วดำ เต้าเจี้ยว และน้ำเปล่าปั่นให้เข้ากัน

ที่เหลือก็ตักใส่จากได้เลยครับ

#ของกิน #ยั่วน้ำลาย #ข้าวมันไก่

รบกวนช่วยกด Subscribe เพื่อเป็นกำลังใจด้วยน่ะครับ